近年來國民營養知識提升，健康意識抬頭，且許多先進國家業已實施包裝食品營養標示制度。購買生鮮或加工的食品時，消費者可經由包裝上明確的標示及說明，以瞭解食品的品質與營養。
1. 我們可由包裝上是否印有CAS或GMP等標誌及使用期限，以判斷食品的衛生與安全。
2. 由包裝上有關產品內容物的標示，來判斷食品的組成成分。
3. 由包裝上的營養標示，以瞭解營養成分的含量。
如此一來，就可以幫助消費者在選購飲食時，除了要求「衛生安全」品質之外，更要注重「營養均衡」。
營養標示規範
市售包裝食品營養標示方式，需於包裝容器外表之明顯處所提供以下標示之內容：
一、標示項目：
1.「營養標示」之標題。
2. 熱量。
3. 蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉之含量（註：此碳水化合物包括膳食纖維）。
4. 其它出現於營養宣稱中之營養素含量。
5. 廠商自願標示之其他營養素含量。
二、對熱量及營養素含量標示之基準：
固體（半固體）須以每一○○公克或以公克為單位之每一份量標示，液體（飲料）需以每一○○毫升或以毫升為單位之每一份量標示，但以每一份量標示者須加註該產品每包裝所含之份數。
三、對熱量及營養素含量標示之單位：
食品中所含熱量應以大卡表示，蛋白質、脂肪、碳水化合物應以公克表示，鈉應以毫克表示，其他營養素應以公克、毫克或微克表示。
四、每日營養素攝取量之基準值：
各營養素亦得再增加以每日營養素攝取量之百分比表示，惟應依據並擇項加註下列數值做為每日營養素攝取量之基準值。
標示事項及方法之範例
範 例 一：
營養標示
每一份量_________公克 ( 或毫升 )
本包裝含_________份
每份
熱量_________________大卡
蛋白質_______________公克
脂肪_________________公克
碳水化合物___________公克
鈉___________________毫克
宣稱之營養素含量
其他營養素含量
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範 例 二：
營養標示
每公克(或每毫升)
熱量_________________大卡
蛋白質_______________公克
脂肪_________________公克
碳水化合物___________公克
鈉___________________毫克
宣稱之營養素含量
其他營養素含量
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範例三：
營養標示
每一份量__________公克(或每毫升)
本包裝含__________份
每份
每100公克(或每100毫升)
熱量_________________大卡__________大卡
蛋白質_______________公克__________公克
脂肪_________________公克__________公克
碳水化合物___________公克__________公克
鈉___________________毫克__________毫克
宣稱之營養素含量
其他營養素含量
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範例四：
營養標示
每一份量__________公克(或每毫升)
本包裝含__________份
每份
每日提供每日營養素攝取量基準值*之百分比
熱量_________________大卡__________%
蛋白質_______________公克__________%
脂肪_________________公克__________%
碳水化合物___________公克__________%
鈉___________________毫克__________%
宣稱之營養素含量
其他營養素含量
※每日營養素攝取量之基準值：熱量2000大卡
蛋白質60公克、脂肪55公克、碳水化合物
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範例五：
營養標示
每100公克
每100公克(或每100毫升)提供每日營養素攝取量
(或每100毫升)基準值*之百分比
熱量_________________大卡__________%
蛋白質_______________公克__________%
脂肪_________________公克__________%
碳水化合物___________公克__________%
鈉___________________毫克__________%
宣稱之營養素含量
其他營養素含量
※每日營養素攝取量之基準值：熱量2000大卡
蛋白質60公克、脂肪55公克、
碳水化合物320公克、鈉2400毫克。
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資料來源：行政院衛生署
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