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食物與生長、健康的關係
健康的飲食原則
良好的飲食習慣
 
食物與營養素
 
碳水化合物
脂質
蛋白質
維生素與礦物質
水溶性維生素
油溶性維生素
巨量礦物質
微量礦物質
 
 

飲食均衡的健康生長情形
1. 發育良好
2. 精神愉快
3. 抵抗力較強,比較不容易生病
4. 生病時,比較容易復原
5. 其他

飲食不均衡的生長情形
1. 發育不良
2. 體重過輕或過重的人,可能缺乏自信,導致人際關係不佳。
3. 營養素不足,例如:缺乏纖維素可能造成便秘,缺鐵可能引起貧血。
4. 營養素過剩,例如:蛋白質、脂肪、碳水化合物與鹽類攝取過多,可能造成肥胖、高
  血壓、心臟病、痛風等慢性疾病。
5. 容易生病或造成慢性疾病。
6. 其他

均衡的飲食是保持健康的要素之一,
另外,
適當的休息與睡眠、適度的運動與壓力的調適,
都可以增進健康喔!

 
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本網站內容,專業營養知識撰述:蕭寧馨教授 台灣大學生化學系教授
               董氏基金會健康飲食促進委員會委員