一、六大類食物

◆ 食物分類名稱：五榖根莖類 吃的份量： 吃最多 主要功能： 熱量主要來源 營養素： 醣類、植物性蛋白質、維生素B群 食物來源： 飯、麵、麥片、玉米；蕃薯、芋頭等根莖類；麵包、吐司、饅頭等。

◆ 食物分類名稱：水果類 吃的份量： 多吃些 主要功能： 維持細胞健康，代謝正常，增強抵抗力 營養素： 纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質 食物來源： 芭樂、柳丁、柑橘、香蕉、木瓜、芒果、小蕃茄、柚子等。

◆ 食物分類名稱：蔬菜類 吃的份量： 多吃些 主要功能： 預防便秘 營養素： 纖維、維生素、礦物質、抗氧化物質 食物來源： 各種綠色蔬菜，白色蔬菜、黃色紫色蔬菜， 如：蕃茄、茄子、瓜類、筍類等。

◆ 食物分類名稱：奶類 吃的份量： 吃適量 主要功能： 保持骨頭，牙齒健康堅固，儲存骨本，有效預防骨質疏鬆症，骨折 營養素： 鈣質、維生素B2、維生素D 食物來源： 鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、起司等。

◆ 食物分類名稱：肉魚豆蛋類 吃的份量： 吃適量 主要功能： 建構身體組織，維持正常新陳代謝，增強免疫力 營養素： 優質蛋白質、維生素B群、礦物質 食物來源： 海鮮、家禽、各式肉類及其製品、蛋、豆類及其製品。

◆ 食物分類名稱：油、糖、鹽類 吃的份量：吃最少 主要功能： 油脂類：提供必須脂肪酸，協助脂溶性維生素吸收，維持正常生理代謝。 糖類：提供即時熱量。 鹽類：維持體內水分平衡。 營養素： 油脂：含有飽和與不飽和脂肪酸。提供脂溶性生素( 維生素A.D.E.K )，但並非最佳來源。 糖類：碳水化合物。 鹽類：礦物質（主要為氯化鈉。 食物來源： 植物性油脂：沙拉油、 橄欖油、 花生、 開心果等。 動物性油脂：牛油、豬油等。 糖類：糖果、 含糖飲料、 甜點，和調味加的糖等。 鹽類：食鹽、胡椒鹽等。