食物來源

1.	穀類、豆類雖含有多量的維生素B1，但容易在精製過程中流失，所以最好能以糙米、胚芽米來代替白米。其中糙米所含維生素B1量最多，所以小朋友可以多吃糙米唷！
2.	其他富含維生素B1的食物包括：動物肝臟、牛奶、酵母粉、瘦豬肉、多數蔬菜、西洋芹、馬鈴薯、芝麻、大豆、乾腰果、全麥麵包、燕麥、香菇、荔枝等。

食物來源

1.	牛奶及奶製品是維生素B2含量最豐富的食物來源。
2.	其他富含維生素B2的食物包括：動物肝臟、瘦肉、魚、牡蠣、蛋、牛奶、乳酪、酵母菌、綠色蔬菜、香菇、木耳、花生、芝麻、豆類、栗子等。
3.	若不喝牛奶且吃素者，核果類是補充維生素B2不錯的選擇。

食物來源

1.	富含菸鹼酸的食物有：動物肝臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚貝類、蛋、牛奶、乳酪、鱷梨、無花果、花生、芝麻、綠豆、全麥製品、小麥胚芽、糙米及胚芽米、酵母菌、香菇、紫菜等。

食物來源

1.	雖然許多食物中都含有維生素B6，但是只有部分食物的含量較多，如：動物肝臟、豬肉、雞肉、蛋、大豆、花生、小麥胚芽、鮭魚、鮪魚、白肉魚。
2.	其他如：蕃茄、穀類、橘子、香蕉、燕麥、糙米、蜂蜜、酵母菌等食物也都含有維生素B6。
3.	因為維生素B6可由肉類、魚類、蔬菜、穀類等食物中廣泛攝取，所以較不易缺乏。
4.	由於維生素B6易溶於水，故烹煮含維生素B6的食物時，應避免使用太多水。

食物來源

1.	泛酸可以由腸內細菌在體內合成，也可以自天然食物攝取。
2.	泛酸在食物中廣泛地存在，如：穀類（麥、糙米、胚芽米等）、小麥胚芽、麩皮、米糠、玉米、牛乳、動物肝臟、腎臟、肉類、魚、龍蝦、綠色蔬菜、豌豆、花生、核果類、大豆、啤酒酵母、酵母菌等。而穀粒經碾磨等精製加工後，長大量流失泛酸。

食物來源

1.	人類腸道細菌自然會產生身體所需的生物素，所以並不需要額外補充。
2.	富含生物素的食物包括：牛肝、豬肝、雞肉、羊肉、蛋黃、牛奶、水果、糙米、小麥胚芽、啤酒酵母、酵母菌等。
3.	小朋友，要注意唷！蛋黃中的生物素含量雖然很多，然而蛋白中含有抗生物素，因此吃蛋時最好將蛋煮熟，以使抗生物素變性，避免干擾生物素的活性及吸收。

食物來源

1.	葉酸普遍儲藏於植物的葉綠素內，深綠色葉菜類更是含量豐富。但需要注意的是，葉酸極易在煮沸、加熱烹調過程中遭破壞。如果想多攝取葉酸，應盡量縮短加熱時間！
2.	富含葉酸的食物來源包括：動物肝臟、魚油、蛋黃、深綠色蔬菜、菠菜、胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、香蕉、豆類、堅果、全麥麵包、酵母菌等食物，以及腸道細菌的合成來源。

食物來源

1.	動物性食物中含有較多量的維生素B12，且除了肝臟類食物外，魚卵、雞肉、牛肉、豬肉、魚、牡蠣、蜆仔、文蛤等也富含維生素B12。其他如蛋、牛奶、乳酪、乳製品等食品也都含有維生素B12。

食物來源

1.	維生素C大多存在於蔬果之中，尤其以深綠色蔬菜最為豐富，其次為柑橘類水果。西洋芹、花椰菜、高麗菜、甘藍、菠菜、青椒、蕃茄等，都含有豐富的維生素C。
2.	水果不一定都含有很多的維生素C，如：柚子、葡萄柚、梨子、葡萄、桃子等都含有較少的維生素C。而維生素C含量較豐富的水果則有柿子、檸檬、莓類、奇異果等。