一、	購買食品時，有 59.3%的受訪民眾會注意營養標示，並有以下幾點特色：
	( 一 ) 女性受訪者有 64.6%在購買食品時會注意營養標示，顯著高於男性受訪者之 53.4%。 ( 二 ) 民眾會最先注意的營養標示項目前三名依序為： 1. 熱量佔 80.1%； 2. 脂肪佔 34.7%； 3. 糖類佔 21.9%。 ( 三 ) 其中 74.2﹪自認為瞭解營養標示。
二、	在所有受訪民眾中，高達 73.1%實際上並不瞭解營養標示。甚至在自認為瞭解營養標示的民眾中，也有 68.4%實際上『有看沒有懂』。
三、	民眾認為最容易瞭解的營養標示類型，以「份量」為呈現單位之範例一（32.2％）與以「100 公克」為呈現單位之範例二（29.1％）佔最多數。

認為營養標示範例一最容易瞭解的人，有 39.4%實際上也真的能夠瞭解範例一；
認為營養標示範例二最容易瞭解的人，僅有 9.6%實際上也真的能夠瞭解範例二，
且有顯著差異。（P＜0.001）
※ 完整資料見【附件一】

美國早於 1994 年即強制所有市售食品需提供完整營養標示，而我國行政院衛生署雖已於 87 年公告『市售包裝食品營養標示規範』，教育部也於今年之『學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法』中，明定「高級中等以下學校供售之飲品與點心，應具有營養成分及含量標示」，但整體營養標示政策仍停留在鼓勵階段，而並未強制落實。

營養標示是保障消費者權益以及營養教育之重要工具，但根據董氏基金會於 92 年 7 月至 8 月於台北地區之各大超商、超市針對市售食品進行的隨機抽樣調查，卻也發現市售食品之營養標示「錯漏、易誤解、難以計算…」等各種疑慮。

※四大疑慮事項說明：

< 疑　慮 說　明 遺漏必要項目 未標重量、份數，無法知道計算的單位 缺標熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉 高脂食物未標脂肪；高鹽食物未標鈉… 有營養宣稱，但未標示宣稱之營養素含量 數值不合常理 總重量單位應為公克，誤為毫克；蛋白質單位應為公克，誤為大卡… 糕點、豆腐乳…等脂肪含量為零，不太合理 中英文標示數據不合、重量乘上份數不等於總重量… 心算大考驗 標示單位與總供應量難以換算 Top↑
Kevin	這些統計資料是幾年前的 不知是否近年有更新?  2009年6月24日 下午 02:09:24 回覆  Top↑
張	也想問問看有沒有比較近期的資料 謝謝  2009年8月26日 下午 03:08:44 回覆  Top↑
	2011年6月24日 上午 10:29:21 回覆  Top↑

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