國人對蔬菜喜好、攝取量認知之現況調查（87年2月）
發表人
內容
研究調查
本會為瞭解台灣地區民眾對蔬菜喜好程度及攝取認知，於民國 87 年 2 月以電腦語音自動外撥系統隨機抽樣，共取得有效問卷 2358 份，分析結果如下：
表一、受訪者吃素比例百分比（N=2358）
變項
選項
全素
奶蛋素
一般性的食物
性別
男性
5.5
6.0
88.5
女性
3.9
6.3
89.8
年齡
20 歲以下
5.8
4.8
89.4
20∼39歲
2.9
6.1
90.9
40∼59歲
6.2
7.1
86.7
60 歲以上
10.2
8.0
81.8
教育程度
國中以下
8.8
6.4
84.9
高中、高職
3.6
6.3
90.1
大學或專科
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2011年6月24日 上午 10:29:20 回覆
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