靠生菜沙拉減肥？ 未必合算

想靠吃生菜沙拉減肥(新聞、網站)，難如登天！消費者文教基金會測試後指出，想減肥的消費者若三餐都改吃生菜沙拉，從醬料攝入的脂肪不見得少，反而可能超出衛生署一日建議攝取量55公克。 廣　告 消基會指出，食用生菜沙拉雖可增加膳食纖維的攝取，但所附送的沙拉醬脂肪含量可不低，這次檢測的24件生菜沙拉樣品中，每包醬料的實際脂肪含量從0.01~31.9公克不等，其中總脂肪含量大於每日建議量30%約16.5公克的有4件，分別是星巴克咖啡的凱撒沙拉、肯德基的田園鮮蔬沙拉和原味雞絲沙拉、以及伯朗咖啡的生菜沙拉。 至於常被使用在脫水蔬菜及蜜餞製作中的亞硫酸鹽類漂白劑二氧化硫，衛生署規定，生菜沙拉不得添加，消基會提醒，若食入過量，可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘者，容易對亞硫酸鹽產生過敏而引發氣喘。 值得注意的是，亞硝酸鹽類的保色劑常被添加在火腿、香腸等肉製品中，雖然此次消基會檢測三明治當中的火腿所含亞硝酸鹽都在法定標準內，但由於業者均未完整標示，消基會提醒，在酸性環境下，亞硝酸鹽有可能與肉中的二級胺反應形成亞硝胺化合物，具有致癌性，常吃的民眾要多加留意。 出處：YAHOO新聞網