英文名 Mint，學名：Mentha spp.，唇型科多年生草本植物，原產地為地中海沿岸。具有清涼感的芳香氣味是它的特徵，它也是一種殺菌力很強的植物，尤其對上呼吸道的感染特別有幫助。它的原生種有六百多種，而衍生種則有兩千多種之譜現在市面上薄荷的種類很多，有：綠薄荷、蘇格蘭薄荷、蘋果薄荷、香蕉薄荷、斑葉鳳梨薄荷、巧克力薄荷、柳橙薄荷、胡椒薄荷、薑薄荷…等。