爸爸媽媽應抱持的態度 在建立孩子正確的飲食觀念之時，我們必須特別注意一點，就是態度。不要以硬性的教條、規定的命令來要求孩子，而要以柔性、啟發的方式，去傳達我們的訴求，否則很容易引起反效果。以下幾項，是父母師長在傳授營養知識時，所應該抱持的態度： 給孩子們信心 在孩子們抱怨自己身材過胖、太瘦，或者太高、太矮時，告訴他們「一樣米養百樣人」，每個人生來就大不相同，美醜是沒有絕對的。當你發現孩子真的有過重的現象，就應該要找合格的醫師及營養師做諮詢，和孩子一起面對問題。 發揮飲食愉悅的性質和聯想 幫助孩子欣賞和享受食物的優點，避免將食物比喻為藥物或毒藥，來作為應該攝取或禁止食用的理由。對年齡較大的孩子，以食物有益健康而強迫接受，反而容易引起反感。讓有意的食物與父母嚴肅的要求或恐嚇聯想在一起，只會兩敗俱傷，得不償失。 給孩子們選擇的機會 在食物的選擇方面，最好是能夠由父母先過濾出一系列健康的食物，再讓孩子們自己去決定要吃什麼。其實讓小孩子自己來控制飲食，成效會比由父母執行嚴格的控制來得好。 鼓勵孩子們多活動 除了學校的體育課以外，孩子們還需要更多的活動時間與空間。學校老師可以常帶學生走出教室，做做戶外教學。在家裡，如果家長可以帶領孩子們走出電視、錄影機和電動玩具的誘惑，孩子們作肢體活動的時間就會相對增加。 強調全家人一起吃飯的重要性 讓孩子們自己對著電視機吃飯，常使家長無法察覺他們的不良飲食習慣，因此可能吃下過多、過少以及不當的食物。如果可以全家人一起用餐，不但可以增進家人的感情，家長也可以立刻糾正孩子不良的飲食習慣。 強調食物與生活的相關性 如果我們一味強調不當的飲食可能會造成疾病的產生，孩子們一定很快就會失去耐性，根本不會把心思放在課程上。所以課程應該強調營養狀況和他們有切身的關係。告訴他們良好的營養狀況，可以讓他們在各方面的表現都更上層樓。無論是在課堂上的表現，或是在操場上和同學玩樂的時候，都能夠高人一等。一頓營養的餐點，讓他們有充分的身體能源去學習、成長、運動和玩樂。 不論大人小孩，若想要像飲食指南裡所建議的一樣吃出健康，有兩樣工具是一定要會運用的，那就是「食物金字塔」和現在越來越普遍的「食品營養成分標示」。食物金字塔是均衡飲食的視覺表現圖，可以讓大家了解到六大類食物之間的比例關係，在做營養教育時是很好的教材；營養成分標示則是我們選擇食物時，一個重要的參考依據，可以讓我們在各種食物之間，就營養成分做選擇比較。
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